Ribolla Gialla ist eine autochthone friaulische Rebsorte mit antiken Ursprüngen: sie war bereits im 14. Jahrhundert bekannt. Jahrhundert bekannt. Ihr Name stammt aus dem benachbarten Slowenien, wo sie "Rébula" genannt wurde, später wurde daraus "Ribuele" auf Friaulisch und "Ribolla" auf Italienisch. Der Ursprung dieses besonderen Namens ist auf den charakteristischen hohen Gehalt an Apfelsäure zurückzuführen, die den Wein in der Vergangenheit zum "Kochen" brachte. Heute wird der Ribolla Gialla hauptsächlich in den östlichen Hügeln des Friauls angebaut, wo er seine Eigenschaften am besten zum Ausdruck bringt.
REBSORTE
Ribolla Gialla
ANBAUGEBIET
Östliches Friaul, Italien
BODEN
Sandstein-Mergel
WEINLESE
Zum richtigen Reifegrad
VINIFIZIERUNG
Weißweinherstellung
DEGUSTATION
Blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Blumiges Bouquet, trockener und frischer Geschmack, bei dem die Säure hervorsticht
GENUSSEMPFEHLUNG
Ausgezeichnet als Aperitif oder zu Vorspeisen und Fischgerichten
TRINKTEMPERATUR
8° - 10° C
